Dalam industri pemprosesan makanan, bagaimanakah kita memilih instrumen suhu yang memenuhi piawaian kebersihan?

Dalam industri pemprosesan makanan, kawalan suhu secara langsung mempengaruhi keselamatan dan kualiti produk, jadi sangat penting untuk memilih instrumen suhu yang memenuhi piawaian sanitari. Pemilihan perlu dipertimbangkan secara komprehensif dari pelbagai aspek seperti pematuhan sanitari, parameter prestasi, persekitaran yang berkenaan, dan pasca penyelenggaraan untuk memastikan pengukuran suhu yang tepat, bersih dan selamat, boleh dipercayai dan stabil.

Instrumen suhu yang memenuhi piawaian kebersihan antarabangsa atau serantau mesti dipilih. Pensijilan umum termasuk standard sanitari AS 3-A, pensijilan EU EHEDG, dan kelulusan bahan hubungan makanan FDA. Piawaian ini mempunyai keperluan yang ketat terhadap reka bentuk struktur, pemilihan bahan, dan kebersihan instrumen. Sebagai contoh, bahagian sensor yang menghubungkan medium harus diperbuat daripada keluli tahan karat 316L makanan, dan permukaannya harus cermin digilap (RA <0.8 μm) untuk mengelakkan lampiran mikrob dan mengurangkan risiko pembersihan bintik-bintik. Di samping itu, bahan pengedap mesti memenuhi keperluan FDA, seperti penggunaan bahan tahan kakisan dan tahan suhu seperti silikon, PTFE atau EPDM.

Dari segi jenis produk, perintang haba sanitari (seperti PT100) atau termokopel harus disukai. Sensor ini mempunyai ciri -ciri tindak balas pantas, ketepatan yang tinggi, dan kestabilan yang baik. Dengan pemancar suhu bersepadu, ia boleh mengeluarkan isyarat standard (seperti 4 ~ 20mA atau Modbus RTU) untuk akses mudah ke sistem kawalan automasi. Instrumen ini harus mempunyai antara muka yang cepat (seperti sambungan tri-clamp) untuk memudahkan pemasangan dan pembersihan dan pembersihan CIP/SIP, dan digunakan secara meluas dalam produk tenusu, sos, minuman, pembuatan gula dan bidang lain.

Pemilihan julat suhu juga sepadan dengan keperluan proses. Untuk proses yang berbeza seperti pasteurisasi, memasak, dan penyejukan cepat, model dengan kelajuan tindak balas sederhana dan liputan suhu yang sesuai harus dipilih. Pada masa yang sama, perhatikan kestabilan jangka panjang dan rintangan kakisan instrumen untuk memastikan operasi jangka panjang tidak terjejas pada suhu tinggi, kelembapan yang tinggi, dan persekitaran pembersihan tekanan tinggi.

Tahap perlindungan yang baik (IP67 dan di atas disyorkan) dan rintangan seismik juga merupakan petunjuk penting bagi instrumen suhu kebersihan. Sebelum memilih, adalah disyorkan untuk mengesahkan dengan pembekal sama ada ia menyokong penentukuran tetap dan sama ada ia mempunyai fungsi diagnosis diri untuk meningkatkan kebolehkerjaan dan kebolehpercayaan sistem kawalan suhu.

Apabila memilih instrumen suhu dalam industri pemprosesan makanan, reka bentuk kebersihan, prestasi pengukuran, piawaian antara muka dan keserasian automasi mesti diambil kira. Hanya dengan ketat memilih produk mengikut piawaian sanitari, kami dapat memastikan keselamatan, kecekapan dan pematuhan pengeluaran makanan dengan berkesan.